中国食品业产值2015年将达12万亿
东方财富网(Eastmoney.com)
城镇化进程的加快以及消费习惯的改变，促进了中国食品(产业的快速增长。上海海洋大学校长、中国食品科学技术学会副理事长潘迎捷教授日前在第三届“中国食品健康七星奖”颁奖活动上表示，目前中国食品产业产值约为9万亿元，预计到2015年将达12万亿元。
潘迎捷在演讲中表示，现今中国的食品产业每天平均生产和加工10亿公斤以上的食品，每天创造的价值是240多亿元。从2009年以来整个食品产业一直保持快速的增长，2011年还创造了近31%的增速。而从国际经验来看，美国食品产业占到制造业产值的14%，法国、德国、日本分别是16%、15%和10%，中国只有9%。
因此，在庞大的基数下，中国的食品产业仍有很大发展空间，预计2015年整体产值将达到12万亿元。其中食品占到60%左右、包装机械(行情
专区)约20%、食品加工机械17%，余下3%为食品添加剂。
他同时提到，当下的食品产业也遭遇着多重挑战，包括食品安全受到空前关注；食品产业格局深度调整，国际化竞争日趋白热化；资源环境约束日益加剧，食品工业转型任务艰巨；以及食品业以中小企业为主，对研发投入较为薄弱等。潘迎捷表示，发展中国传统食品必须要走工业化和现代化道路，赋予食品加工的技术，由此中国传统食品才可实现规模化和产业化。
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